如何烤无骨鸡大腿简单)|每日关注

你需要的东西

2磅无骨鸡大腿

(资料图片仅供参考)

保鲜膜

涂抹刷

特级初榨橄榄油，用于刷牙

1 茶匙新鲜切碎的迷迭香、百里香、牛至、香菜或 1/2 汤匙干香草

海盐或粗盐，品尝

现磨黑胡椒粉，适量

烤盘

即时读取温度计

钳

砧板或盘子

铝箔

新鲜柠檬或酸橙角，可选择的

家庭厨师对无骨鸡大腿的熟悉程度可能不如更常见的无骨鸡胸肉。无骨鸡大腿的脂肪含量高于鸡胸肉，这意味着它们在煮熟时往往会保持湿润。烘烤无骨鸡大腿是一个相当简单的过程，而且由于它们的脂肪含量，如果你把它们煮得太久，它们是相当宽容的，不像鸡胸肉，它会变干。烤鸡大腿可以单独食用，也可以切片或切碎加入沙拉、米饭和炒菜食谱中。

步骤1

在你想烹饪前 45 到 60 分钟将鸡大腿从冰箱中取出。用保鲜膜包裹它们，让它们在室温下静置。

第2步

将烤箱预热至 375 华氏度。

步骤 3

用特级初榨橄榄油轻轻刷去骨鸡大腿。如果你正在使用它们，用香草和海盐或犹太盐和新鲜的黑胡椒粉调味鸡大腿的两面。

步骤4

将无骨鸡大腿放入烤盘中，在每个之间留出一个小空间。避免烤盘过度拥挤，这可能导致鸡肉烹饪不均匀。

步骤 5

在不打开烤箱门的情况下，将无骨鸡大腿放在烤箱中央的架子上烤 30 分钟。

步骤 6

将即时读数温度计插入鸡大腿的一半左右，检查去骨鸡大腿的内部温度。鸡肉煮熟后，温度计的读数应为 165 华氏度。

步骤 7

用钳子将鸡大腿从烤盘中取出，放在砧板或盘子上。用铝箔盖住盘子；让鸡大腿静置 5 到 7 分钟，这样汁液可以在整个肉中重新分布，使其更加柔软湿润。

提示

如果您采用低钠饮食，在将鸡腿从烤箱中取出后或在上桌前立即将新鲜的柠檬或酸橙挤在鸡大腿上，而不是使用盐来调味。

标签： 脂肪含量 可选择的 过度拥挤